Tipologia:
vino rosso, fermentato e macerato per 7 mesi in anfora georgiana e tonneaux in rovere francese e
DESCRIZIONE
La vite sopravvive a colui che l’ha messa a dimora. In questo modo, si sottrae all’idea di proprietà, di possesso, così cari all’uomo. È sconosciuto il nome di colui che impiantò il vigneto da cui ha origine questa bottiglia; era il 1955 e molti di noi non erano ancora nati.
Da allora, di stagione in stagione, le viti hanno sempre fruttificato e qualcuno ha trasformato le loro uve in vino, ogni anno. Ora, è nostro compito farlo.
Il pensare che quelle viti facciano scorrere la linfa, nelle loro vene, da quasi 60 anni, fa divenire le uve generate un prodotto del tempo, un elemento della memoria, quella di noi tutti.
Un’anfora, in terracotta, preserva, per nove mesi, la gestazione del vino, a contatto con le bucce che lo contenevano in milioni di bacche mature. L’anfora, interrata, evoca una dimensione sacrale, perché mantiene una connessione vitale fra il vino e la terra, come fosse una immaginaria placenta che garantisce il respiro, lo scambio metabolico fra il prodotto dell’uomo ed il misterioso mondo delle potenze ctonie, terrestri.
Ecco, dopo il tempo vi è il sacro. Sono le uniche due cose indisponibili al potere del denaro. Ve le doniamo, entrambe, nella bottiglia che porterete a casa.
